或是劳动强度加大；或是从城市兰州积攒的体内脂肪耗尽；或是这里伙食中的油水太少；或是入春，人体机能如冬眠后苏醒的万物一样，产生吃得无厌的求食欲望；或是城市人的肠胃已经服帖当地水土，以不挑不拣、猛吃狠塞、极力扩大胃容量等方式适应贫困山区的饮食模式——知青饭量急剧增加，尤其是男知青的饭量惊人：在大灶门前排队打饭，黄米饭一勺二两，先要三勺六两，随后排在打饭者的队尾，边吃边随队列前移再去打饭。
“一碗平，二碗满，三碗吃了干瞪眼！”秃和尚说，这是他父亲青少年打短工时的吃饭诀窍，原是当笑话说的。
邦子打了饭，不出灶间，立在程大姐身后，急速扒食；似打算吃出碗空，添补四两，再端出来吃。
“邦子，你快出来吧；当心程大姐一不留神，把你当成饭，一勺子打给谁了。”林子说。
“邦子可当不了饭，几个月没洗澡了，臭！”相片儿说。
“洗刷干净了，八成还能凑合着吃，”老五说。
“洗刷干净了邦子，准保是一次瞎忙活；他肯定会一边穿着衣服、一边说他不想给别人当饭了。咭咭咭……”嘎豆儿说。
邦子抬头，笑着扶扶眼镜，鼻颊因埋头大吃沾些饭粒；怕误时，又俯脸忙吃，含糊不清嘟哝：“外面太冷，风大……不会让战友白忙活，要适当付些服务费，价钱多少，要看洗刷质量……”
如果是大锅焖黄米饭，每顿都吃得干干净净，连锅巴都不剩一点儿。并且，每顿都不能充分满足就餐者（主要是男知青）的吃饱需求。
如果是玉米面饼，必须先烤好一顿饭量的大部分，等快吃完再续上新做的；否则，这边一拨七、八个饼子刚出锅，那边要饼手举成臂林。
常常等不及，饼子里还有生面芯，做饭女知青歉疚，似没能更快做熟，耽搁同志们吃饭。
吃夹生饼的男知青倒还满意道：“挺好，比他们吃的那种好，咱这是带馅儿的。”
小饼子二两一个，连嘎豆儿一顿饭都能吃七八个。
那次，愣住子、宋老三各吃了十五个小饼子，三斤哪！。
一毛六创纪录的吃了十七个，三斤四两；还抱怨：“这饼子又薄又小的，肯定分量不足！”
起始合伙吃，做好饭大家任意吃，按照每人每顿均摊出钱。
后来看不行，男女知青饭量悬殊，遂更改为记帐式：每次打饭，在小本上该人名下记斤两，谁实际吃了多少就付款多少。
另外核算菜肴成本，先计算出投入总额，再按照就餐人数平均一......
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