经过几个月的试吃，刘畅最终还是选定了湘菜。没办法，谁叫他自己也是正宗的湖南人呢？
而且相对来说湘菜还是比较普及的。所谓湖南人辣不怕，四川人辣不怕，江西人怕不辣。这样一来至少就有了三个省份的人是离不开辣味的，辣椒的发展趋势也越来越广，就来广东广西那些沿海地区也慢慢的开始习惯。
地址倒是没有什么问题，反正选在镇上是没有可能的，毕竟那里的人流量实在太小，就算开个星级的也没有几个客人，虽然说三年不开张开张吃三年，但是在这样的穷地方只怕别说三年，只怕十年都难以开一次张，到时候钱没有赚到反而赔了夫人又折兵那可就悲剧大了。
市区自己又没有那么雄厚的资金，自然是没辙。
只得选在县城，县城人流虽然不如市区大，但多少这里也是有名的美人窝桃花江，国家级的旅游景点，虽然如今发展得还不是很少，但一年多多少少也有些外地游客，再加上如果自己搞点特色的话应该就有钱赚了。
刘畅没有选择大气的五星级酒店的专修方式，先不说资金是否足够，现在做饮食还是特色重要。大家都装修得那么金碧辉煌自己就没有什么特色了，到时候反而让人不好记住。一个三四百平米的房子愣是让他装修得古色古香，全系列的木质，还别说，这些木头可是花了他不少的心思。现在这社会黑心商人太多，如果去外面购买难保成了合成木，高压木。好在刘畅自己是农村里的娃，愣是把自己家里山头上的大树砍了一个遍，最后实在没有办法，只得把注意打在楠竹之上，倒也应了南竹之乡的称号。
桌子椅子，连墙壁都是一片片的竹片，炎热的夏季反而能够带给人几丝凉爽。至于冬天就更加不用担心了，刘畅也没有用空调之类的设施，虽然那东西确实好使而且价格也公道。不过刘畅既然想要做低碳环保就得做个全套，这不，竹地板下面可是排着不少的金属管子，那里面就流动着水，冬季的时候把水温提上了自然就暖和了，夏季有水的话温度自然就凉快，最重要的是还低碳环保。
现在这念头有钱人都讲究身体，低碳环保可是大卖点。
店面也很简单，想起前阵子吃饭的那家饭店就有点好笑，那名字实在歧义太深刻了，刘畅可不敢犯这样的错误。“竹湘人家”，这样的名字倒也有几分雅意，竹可是有四君子美称的植物之一，这个名号刘畅自然不舍得放弃。
至于人才方......
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