办公桌上铺着一张光滑的玻璃板，在白色灯棒的照耀下格外闪亮。桌子靠墙的一侧放着厚厚的一摞书，和一个玻璃样式的笔筒，看起来非常的整洁。琼瑛老师就坐在我的对面“老师想请兰儿喝茶，不知道兰儿乐意不乐意呢？！”说着话她从桌子下面抽出了一个拥有漂亮雕饰的木板放在的桌子上。
“喝茶？”我满是不解，不知道为什么老师莫名其妙的会请问来喝茶。“对啊！喝茶，我觉得兰儿今天上午心浮气躁的，特意请兰儿来喝茶调解心中烦闷。”原来琼瑛老师这么关心我。
原来除了爸爸妈妈以外还会有人对我这么好，想起妈妈悲从心生。但是记起妈妈叮嘱兰儿的话“兰儿要像大雁一样坚强”这也是我跟妈妈唯一的约定了。我一定要勇敢面对现实，学会适应。
从不开心的事情中走出来，面对现实。“谢谢琼瑛老师，老师这个漂亮的木板是什么？”
“它叫茶案，是喝茶时用来摆放茶具用的。”她又从抽屉里拿出两个晶莹剔透的直颈玻璃杯子与一包菊花茶，将两个杯子放在了茶案上一个在我这一边一个在她那一边，都放在我们各自的右手边上。
“饮茶是一种很讲究的艺术，也是一种礼仪，饮茶从中学习茶道有助于我们心平气和忘却烦恼。兰儿你想学习品茶吗？”琼瑛老师一边为我解释一边用电茶壶在一旁热上了一壶水。
“好啊！老师我愿意学习品茶。”我不知道品茶会有什么样的魔力可以使人忘却烦恼，但是只要能让我消除悲伤我当然是愿意学的。
“恩，很好，那老师想问问兰儿你就知道的都有些什么茶呢？”琼瑛老师大概是在考察我吧！
“我知道的茶有:绿茶，冰红茶，奶茶，还有铁观音！”我把自己知道的这些茶都说了出来。
琼瑛老师呵呵一笑“兰儿说的绿茶冰红茶还有奶茶，这三种只是瓶装饮料，并不算是茶。但是最后一个铁观音却是一种名茶。”
“哦唔--”
“我先给你说说茶的种类吧！茶类的划分其实有多种方法，根据制造方法不同和品质上的差异可以将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类。
绿茶是以采摘鲜叶为原料，绿茶的制作流程主要包括杀青，揉捻，干燥三道工艺。绿茶的最大的品质特点就是“三绿”,即叶绿，汤绿，叶底绿。绿茶的花色品种都很多，按照杀青方法的不同可以分为炒青绿茶和蒸青绿茶；按照干燥方法不同，又可以分为炒青绿茶，晒青绿茶以及烘青绿茶；按品质的不同又可以分为名优绿茶和大宗绿茶。绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青。
白茶是我国的主要茶类，是由宋代三色鲜芽，银丝水芽演变而来的。白茶的最大特点是“银叶白汤”。白茶按照茶树品种与鲜叶采摘的不同可以分为芽茶和叶茶，芽茶主要有白亳银针等，叶茶主要有白牡丹，寿眉，贡眉等。白茶分为白芽茶、白叶茶。
黄茶是我国特有的茶类，它的最主要特点是“黄汤黄叶”。黄茶的分类按照采摘鲜叶的嫩度以及芽叶的大小可以分为三类，即黄芽茶，黄小茶，黄大茶。黄芽茶的代表主要由君山银针，蒙顶黄芽，霍山黄芽等；黄小茶的代表有北港毛尖，鹿苑毛尖，平阳黄汤，蔚山白毛尖等；黄大茶的代表有霍山黄大茶，广东大叶青灯。
青茶最初起源于福建省，迄今为止已有一千多年的历史了。青茶最早可追索到宋代的北苑茶。青茶是我国特色茶之一，它综合了绿茶和红茶的特点，既有绿茶的清香，同时又有红茶的浓郁花香。青茶的最大特点是沏泡后的叶底“绿叶红镶边”。清茶根据产地以及制作工艺的不同，可以分为闽北乌龙茶，闽南乌龙茶，广东乌龙茶以及台湾乌龙茶。
红茶已有200多年的历史了，主要起源于福建武夷山一带。在六大茶类中茶多酚的氧化程度最深。它的制作方法主要是从绿茶和白菜演化而来的，但是它比绿茶多了道发酵的工序。红茶根据生产历史的先后以及加工程度的不同，可以分为小种红茶，工夫红茶以及红碎茶三种。
黑茶是在六大茶类中原料最为粗老的，成茶色泽呈黑褐色或黝黑色，主要是因为堆积发酵时间较长造成的。黑茶根据产区和制作工艺的不同，可以分为湖南黑茶，四川边茶，湖北老青茶以及滇贵黑茶等。
我们在茶叶商店总是见到五花百门的茶叶名称，令人眼花缭乱。其实名称多样化是各产茶地及各产茶商刻意造成的。有的根据茶叶形状的不同而命名，如珠茶、银针等等；有的结合产地的山川名胜而命名，如西湖龙井、普陀佛茶等等；有的根据传说和历史故事见命名，如大红袍、铁观音等等。茶叶主要可以按以下几种方法分类：按茶的颜色分类，按茶叶的发酵程度分类，按焙火程度来分类，按采茶的季节不同分类，按萎凋程度不同来分类等。
根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶七大类。
绿茶中最有代表性的是：龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等
红茶中最有代表性的是：祁门红茶、滇红、闽红等
黄茶中最有代表性的是：君山银针、蒙顶黄芽等
白茶中最有代表性的是：白毫银针、白牡丹等
黑茶中最有代表性的是：普洱茶、六堡茶等
青茶中最有代表性的是：铁观音、大红袍、单丛茶等”
面对琼瑛老师的长篇大论，虽然有些我听的不大懂，却也听的很认真。
“兰儿，关于茶的知识其实还有很多，讲太多你现在也不一定能记住，那些东西我们以后慢慢学吧！现在水差不多了，我们先泡茶吧！”琼瑛老师分别在两个杯子倒进四五朵干菊花，然后在烧开的水里面掺了一些凉开水，才将水倒入杯中。干菊花随着热水的倒入而飘舞，老师倒了半杯就又停了下来。
“泡菊花茶要先用70℃左右的水进行冲洗，然后再用90℃左右的水将其泡开，这样才能泡出菊花茶的最佳口感。”琼瑛老师拿起杯子转了一圈然后拿出一个铁丝网将杯口扣住，将水倒了出来菊花留在杯子里。干菊花浸了水又失了水，看起来羞答答的。
“原来泡茶需要这么精细的过程，兰儿会好好学习的。”老师这么认真的教我泡茶，我又怎么能不好好学呢？
琼瑛老师开心的一笑“恩，现在需要把水再进行加热到90℃左右。”老师重新将水壶放回座盘上。